• Специалисты советуют, что при приобретении овощей или фруктов нет смысла отдавать предпочтение самым отборным, красивым и крупным плодам. Прекрасный товарный вид может свидетельствовать как раз о том, чтоо они выращены с использованием химических удобрений.
Иной раз мелкие размеры и изъяны, придающие неприглядный вид, являются косвенным доказательствам их экологической чистоты. Чем толще кожура у плодов, тем больше в них грубой клетчатки, которая очищает организм.
Красивые заморские яблоки стоит почистить, потому что их, как правило, дня лучшей сохранности обрабатывают химическими средствами.
• Купив в магазине или на рынке привлекательные снаружи яблоки, но
с гнилью внутри, потребитель может сдать их назад. Отсутствие товарного чека уже не является препятствием. Если продавцы на такой возврат реагируют неадекватно, то потребителю прямая дорога с обращением в Роспотребнадзор. Меры будут приняты своевременно.
• Всегда выбирайте овощи и фрукты, которые лежат сверху: те, что на
дне, приняли на себя тяжесть всей горки, поэтому их свежесть и вкусовые качества снижены. Не всегда это заметно глазу, но спустя несколько дней проступают черные пятна, продукты становятся мягче, появляется гнильца. Это явление особенно характерно для помидоров и других мягких овощей и фруктов.
• Если запало подозрение в душу по поводу нитратов, то срежьте кожуру того же яблока и oгурца. Риск отравления чем-то ненатуральным сразу сократится на 90%. Не объедать арбуз или дыню слишком близко к кожуре. Кстати, по мнению специалистов, чтобы отравиться нитратами (получить дозу около 700 мг), взрослому человеку со средним весом достаточно съесть 2 кг тепличных огурцов или моркови, 800 г свеклы и редиса, 2 кг арбуза или 1 кг зеленого салата.
Вряд ли у кого-то в рационе присутствует подобное меню. Большая часть
нитратов вымывается из организма, если пить положенные и настоятельно рекомендуемые 2-2,5 литра воды вдень.